CHARGEMENT

La Charrette qui Kouign, biscuiterie artisanale (Sarzeau)

15 août 2018

La Charrette qui Kouign, délices bretons itinérants

 

Le couple de biscuitiers, Émilie Verdière et Ludovic Le Mab, arpente les marchés morbihannais à l’aide de leur triporteur et régale les becs sucrés.

 

La Charette qui Kouign - Gâteau breton blé noir
La Charrette qui Kouign – Gâteau breton blé noir

À la racine de La Charrette qui Kouign il y a d’abord le savoir-faire artisanal d’un tandem de pâtissiers Émilie Verdière et Ludovic Le Mab. Ils confectionnent, dans leur laboratoire situé à Sarzeau, gâteaux et gourmandises aux accents beurrés. Le tout à la main et avec des ingrédients de qualité sourcés non loin (farines du moulin de Pont-Labbé, beurre de baratte signé la laiterie Le Gall).

Leur particularité ? Depuis 6 ans, ils sillonnent les marchés locaux à l’aide d’une charrette à bras qui ne manque pas d’attirer l’attention. Elle déborde de générosité et de pâtisseries emblématiques de la région ou créations du duo. Ainsi, l’excellent Kouign-Amann – beurré à souhait, au feuilletage « sec » (n’oubliez pas qu’il repose sur une base de pâte à pain), fondant à cœur et caramélisé – n’éclipse pas pour autant le far (nature ou aux pruneaux) ou bien le délicieux gâteau breton à la croûte croquante et au cœur moelleux.

A côté, les roues de Charrette (des sablés contenant 33% beurre) ne sont pas en reste et se déclinent natures, au blé noir (sarrasin) ou grué de cacao. Les originaux gâteaux bretons (ganache chocolat origine Mexique 80%, crème citron, confiture de framboise, sarrasin ou bi-goût mi-froment mi-sarrasin, pour ceux qui ne veulent pas choisir) côtoient les financiers et les petits cakes individuels.

La Charette qui Kouign - Gâteau breton ganache chocolat
La Charrette qui Kouign – Gâteau breton ganache chocolat

Et, si les biscuits suffisent seuls à revenir, le supplément d’âme est apporté par la sympathie et la gentillesse de Ludovic qui assure la vente sur les marchés. On comprend que la volonté de la Charrette n’est pas de s’essaimer aux quatre vents mais de rester familiale et proche de ses clients.

 

Qu’on se le dise La Charrette d’Émilie et Ludovic c’est un peu la roll-royce des charrettes, la plus gourmande aussi.

Good news !
Si vous n’avez pas la chance d’habiter le Morbihan, si vous êtes nostalgiques des totems sucrés de la région ou si vous voulez vous initiez aux saveurs locales, La Charrette qui Kouign livre partout en France Kouign-Amann et gâteaux bretons. Pour ce faire, il suffit de leur envoyer un mail avec le détail de votre commande sur : la-charrette-qui-kouign@hotmail.com
Et hop, c’est dans la boîte. Deux jours après, vous recevrez chez vous un petit morceau de Bretagne.
[Pas de livraison en Juillet-Août]

La Charrette qui Kouign
https://www.facebook.com/lacharrettequikouign/
Prix : Kouign-amann : 9€ / Far Breton : 8€ / 1/2 Gâteau breton : 6,8€ / Roue de Charette : 4,2€ / Croquants : 4€

19 Rue Er Dilost / Suscinio 56370 Sarzeau – 06 87 51 18 99
Sur les marchés de : La Trinité sur Mer(Mardi et Vendredi), Carnac(Mercredi et Dimanche) et Sarzeau(Jeudi et Dimanche)

Certains produits sont également en vente dans les boutiques C L’épicerie à Arzon et Au Coin des Délices à Sarzeau

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