CHARGEMENT
« Une mémoire inconnue fuit obstinément vers des époques de plus en plus lointaines. L’impression d’ancienneté augmente. »Méditerranée (réal. Jean-Daniel Pollet, texte Philippe Sollers, 1963)
Des gâteaux et du pain, pâtisserie au rythme des saisons Claire Damon dévoile dans ses écrins du XVèmeet VIIèmearrondissements, de fines gourmandises reflets d’un univers coloré, sensible et fruité.
Karamel, l’obsession couleur caramel de Nicolas Haelewyn Il est à la fois le point de départ, le fil conducteur ambré et la finalité du lieu. Lui ? C’est le caramel, bien sûr !